紧接着她将这块肉切成了一个正方形，边角料她也没有浪费，想着等会再做一盘给别人品尝，她将五花肉转圈切片，让每一片五花肉都连在一起，切的厚度也均匀一致，最后就是煮制了。
皮朝下加入冰糖、老酒、酱油、大料等煮制一会，她把梅干菜切成丁，把肉捞出，拉成宝塔状，把梅干菜丁塞进宝塔里，最后将宝塔上锅蒸一会就好了，她做了一份宝塔肉，一份切片状的梅菜扣肉，让大家都能品尝到。
很快，第二扬比试时间到了，赵磊吩咐人把菜品端上来，只见沈茉莉的菜品是扣在盘子里的，都有些好奇里面是什么菜，沈茉莉两手上下一翻，肉被扣过来了，只见是一块宝塔形状的肉，红亮透色有光泽，看起来就让人垂涎欲滴。
“这是什么呀，竟还能做成这种形状，茉莉姐好厉害。”椿激动的夸赞道。
他们都不知道这是什么菜，沈茉莉便解释道：“这道菜叫宝塔肉，另一盘叫梅菜扣肉，都是同一道菜，就是形状不同，所以叫法也不同。”
宝塔肉那块很明显就让赵老爷子品尝了，梅菜扣肉他们都尝了一块。
“嗯，好吃，口感层次分明，细腻而丰富，肉质的鲜美和梅干菜的甘甜交织在一起，令人回味无穷。”赵老爷夸奖了这么一番话。
而另一边胖大厨做的烧鸭众人也在品鉴。
“好吃虽好吃，但炖煮的时间不够长，所以不软嫩，有些卡牙齿。”赵磊也给出了自己的意见。
“来，我们投票决定。”
“这次沈姑娘16票，胖大厨4票。”赵磊念着第二扬的比试结果。
胖大厨也知道自己在哪做的不好，但他没有沈茉莉那个本事，可以同时做三道菜，于是他开口：“这局我输的心服口服。”
“好，接下来就是第三扬比试了，你们可都要拿出自己的拿手绝活来。”
沈茉莉无比有信心，这道佛跳墙可是国宴名菜，是将十几种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
佛跳墙的营养功效还有很多，具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。