“好。”壮汉想着便多送两个炭火炉给沈茉莉吧，毕竟这玩意也容易碎，碎了也就没用了。
“大哥，一共是多少钱。”
“一共是二两银子，一百文一个，但你请我和蓉儿吃火锅，我们也不能占你便宜不是，所以我多送给你两个，也方便备用。”只见蓉儿的父亲满眼都是蓉儿，看来是个特别好的爹。
解决完炭火炉的问题，还要去买一些砂锅，准备好这一切，沈茉莉就回到酒楼了，她要好好想一想做一些什么口味的火锅。
而那位蓉儿的爹也早已把炭火炉送到了酒楼中来，砂锅也被沈茉莉吩咐人带了回来。
对了，最重要的东西居然被她给忘了，还有炭呢。
“大勇，大力，你们去买两大袋炭回来，给这是五两银子，你们多买一些。”
“竟要买这么多炭吗，大勇有些惊讶。”
“我们做的火锅是时刻都要用炭火的，所以会耗费大量的炭，到时候定价也会贵一些。”沈茉莉已经想好了价格，但没想好做哪些品种。
酒楼里一共有三个后厨，那就做三个品种，一个鸡肉、一个鸭肉、一个牛骨，这三种也是她最爱吃的品种，鸡肉就叫醉香鸡，鸭肉就叫冒烤鸭，牛骨就叫牛大骨吧。
她喊来了椿打算教她做醉香鸡，因为她之前做过鸡公煲，像这种火锅肯定也是得心应手。
“椿妹妹，今日我来教你做一道新品火锅，醉香鸡，其实跟鸡公煲也差不多，你这么聪明肯定一学就会。”
“好，茉莉姐。”椿很开心能学到新的东西，这让她满足且充实，每个月还能有月钱，不像之前。
将鸡肉切块，然后洗干净。先做料汤，把一勺老酒放入锅内加水煮开，去掉酒精成分。然后加入一勺酱油和半勺砂糖并搅匀。
粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。4白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
料汤烧开后将海带和鸡肉放进去煮一刻钟，然后再将上面的食材都放进去，熬煮一会放炭火炉上，清汤醉香鸡锅就好了。
“好香呀，茉莉姐，这虽然不是鸡公煲的辣味十足，闻起来确实十分鲜美。”
“你尝尝看怎么样。”沈茉莉一边说着一边递给椿一双筷子。
椿夹了一块鸡肉，放到嘴里。
“好鲜美，是原汁原味的味道，没有各种香料的堆积，把肉质本身的鲜味激发了出来，虽然不比当初比赛的栗子鸡肉汤鲜美，但也不差。”
“这份醉香鸡最重要的灵魂还没加入进去呢，等加了你就知道多么鲜美了。”沈茉莉卖着关子，这也让椿更加好奇了。
“茉莉姐，是什么呀，你别卖关子了，快告诉我。”
“等一会便来了。”
刚说完沈无影就端着一盆东西走到了后厨：“茉莉，这是你要菌菇。”